老舗ホテル&とっておきグルメ バンクーバーの街めぐり

老舗ホテル&とっておきグルメ バンクーバーの街めぐり

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世界で最も住みやすい都市として知られるバンクーバーは、柔らかな稜線を描く山々と穏やかな海とに囲まれた美しい街。市内には広大な原生林を有する公園があり、高層ビルの合間からは緑深い森が顔をのぞかせる。氷河を抱いた山岳地帯も間近。車を2時間も走らせれば、世界有数のマウンテンリゾートとして知られるウィスラーにも行ける。

人と自然が緊密な関係を保つこの街では、自然は保護するためだけのものでなく、さまざまなアクティビティを通して触れ、感じるものだ。数千年も前から大自然と共存してきた、ネイティブ・カナディアンの生き方が形を変えて、バンクーバーでのライフスタイルになっている。


老舗ホテルの風格とモダンなファシリティの融合

The Fairmont Hotel Vancouver(ザ フェアモント ホテル バンクーバー)

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趣のある外観。

1939年創業のこのホテルはバンクーバーのシンボルで、モダンな高層ビル群の中、青銅のクラシックな三角屋根がひときわ目立つ存在。元は、カナダ西海岸の発展に寄与した大陸横断鉄道のステーションホテルだった。リフォームの進む現在はモダンな設えに変身中だが、そこはかとなく薫るレトロなたたずまいが心地いい。

バーでは禁酒法時代のカクテルを再現したり、ホテルの“歴史”を感じさせるストーリーを用意。20年以上勤続のスタッフが随所に配置され、年季の入った見事なおもてなしを提供してくれる。市内で最も落ち着いたホテルだ。

ジュニアスイート。

ジュニアスイート。

左:レストラン&バー「ノッチ8(当時の大陸横断鉄道の最高性能)」。右:創業当時からのポストは現役で、上階から投函された郵便物がすべてここに集まる。

左:レストラン&バー「ノッチ8(当時の大陸横断鉄道の最高性能)」。右:創業当時からのポストは現役で、上階から投函された郵便物がすべてここに集まる。

The Fairmont Hotel Vancouver
(ザ フェアモント ホテル バンクーバー)

所在地 900 West Georgia Street, Vancouver, British Columbia, Canada
電話番号 +1-604-684-3131
客室数 556室
料金 フェアモントルーム 439カナダドル~、ジュニアスイート 489カナダドル~
URL http://www.fairmont.com/hotelvancouver/

味よし、雰囲気よしのNo.1

Hawksworth(ホークスワース)

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バンクーバーの食の水準は驚くほど高い。海や山の幸に恵まれた食材が豊富で、かつ世界中から集まった移民がもたらす豊かな食文化。エスニック料理だけでなく、パシフィック・ノースウェスト料理も評判だ。

左:XO醬に漬けた鴨の胸肉。トレンドの米やマイクログリーン、天ぷらを添えて。40カナダドル 右:アップル・ビートサラダはハチミツ、ブッラータチーズとクルミ、ディルが絶妙に融合。16カナダドル

左:XO醬に漬けた鴨の胸肉。トレンドの米やマイクログリーン、天ぷらを添えて。40カナダドル
右:アップル・ビートサラダはハチミツ、ブッラータチーズとクルミ、ディルが絶妙に融合。16カナダドル

中でもベスト・オブ・ベストがこの店。ヨーロッパ、とくに英国のミシュランスター・レストランで修業したシェフの生み出す料理は絶品で、美しくもおいしい。そしておしゃれだが、ボリュームもあるという非の打ちどころのないもの。老舗のローズウッド・ホテル・ジョージアの1階に入っていて、朝食をとることもできる。予算や日程の合わない人は朝、訪れてみるのもいいかもしれない。エッグベネディクトも一味違う!

Hawksworth(ホークスワース)
所在地 801 West Georgia Street, Vancouver, British Columbia, Canada
電話番号 +1-604-673-7000
営業時間 6:30~10:30(土・日曜 7:00~)、11:30~14:00、17:00~23:00
定休日 無休
URL https://hawksworthrestaurant.com/

病みつきになるドーナッツと本格コーヒー

Lucky’s Doughnuts by th Pararell
(ラッキーズドーナッツ・バイ・フォーティナインス・パラレル)

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自然を愛するアクティブなイメージ、ヘルシー志向のカナダと思えば……意外。ひとり当たりのドーナッツ消費量が世界一なのだとか。そしてコーヒーも大好き。バンクーバーにも本格的でおいしいコーヒーを供するカフェがたくさんあり、各店こだわりをもってしのぎを削っている。

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この店は焙煎とドーナッツに絶対の自信をもち、テイスティング・コーヒーを行ったり、新作ドーナッツを次々と発表するなど意欲的。ドーナッツのレシピは100種類以上もあるという。おすすめはコーヒー&ドーナッツのセット(5カナダドル・税込)。コーヒーはエスプレッソ以外ならなんでもOK、もちろんドーナッツも自由選択だ。ちなみにドーナッツのラインナップは日替わりで常時15種類は置いている。

Lucky’s Doughnuts by th Pararell
(ラッキーズドーナッツ・バイ・フォーティナインス・パラレル)

所在地 2902 Main Street, Vancouver, British Columbia, Canada
電話番号 +1-604-872-4901
営業時間 7:00~22:00
定休日 無休
URL http://www.luckysdoughnuts.com/

バンクーバー

Vancouver(バンクーバー)
アクセス バンクーバーへの直行便はエア・カナダと日本航空が成田から、全日空が羽田から。フライト時間は約9時間。バンクーバー国際空港からダウンタウンまで車でも電車でも約30分
時差 日本時間−17時間(サマータイム時は−16時間)
通貨 カナダドル 1カナダドル≒90円(2015年8月26日現在)
気候 バンクーバーは年間を通して比較的穏やかな天候に恵まれている。陽射しが強いので、春~秋にかけては日焼け止めとサングラスが必要

コメント

  • hamanosachi

    初めてカナダへ行ったのは40年前 それから十数回 ヴァンクーバー大好きです 街を歩いていると幸せになります
    来年1月4年ぶりに行きます 楽しみです

  • 秋葉 克江

    カナダ行きたい‼️

  • KAZUE OGAWA

    夢のカナダに行ってみたいです。素敵な写真をありがとうございます。

  • たなかこうじ

    カナダ、バンクーバーほか各所をまわったのが15年前の新婚旅行。観るものすべてが新鮮、とにかくカナダは明るくていいイメージばかりが記憶に残ってます。また行きたいなあといつも考えていますが、片道9時間ならもっと気軽に考えて行っちゃってもいいかなと思いました!

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