The Rhythm of
Calgary 豊かな自然に息づく
フレンドリーな大都市

市街地のランドマーク、カルガリータワーの向かいという抜群のロケーション。ランチタイムは、月曜日から金曜日の午前11時から午後4時30分まで。

店内は、地元のお客さんや観光客で常に活気があふれている。天井が高くモダンな建物の中に、地元愛を感じる趣ある内装デザインが居心地良い。

優しい店員さんがメニューやその調理法など、細かくあれこれ教えてくれる。「寒い季節にはお肉を食べて力をつけるんだよ」とのアドバイスを参考に、いざ注文へ。

カルガリー名物のアルバータ牛。部位によって調理法を変え、その旨味を最大限引き出している。牛の鼻から尻尾に至るまで、すべてを余すことなく活用。

定番のステーキやグリルドチキンのクラシックメニューのほか、季節に合わせてメニューは年に4回変わり、毎シーズン10皿ほどの新メニューが登場する。

店員さんもイチ押しのランチメニュー“アルバータ牛肉のステーキ、パルメザンチーズのフライ、チミチュリ”が到着。ボリューム満点！

厳しい冬を乗り越えたことで身が詰まったアルバータ牛のステーキは、想像以上にとてもやわらかくて食べやすい。寒さを乗り切る、とっておきのパワーフード。

きれいな円を描くのは、この店お手製のソーセージ。肉の旨味がしっかり凝縮されて、ふっくらできたてのフォカッチャとの相性も抜群だ。

厳冬が続くカルガリーでは、手に入る野菜が限られているそう。この日味わえたカリフラワーサラダは見た目も美しい。

柔らかな熟成肉にかかっているのは、“チミチュリ”といってアルゼンチン発祥のソース。オリーブオイルをベースとしたスパイスやハーブの風味が、お肉の旨味を引き立ててくれる。

2014年にオープンしたお店は、Livery Stableというレトロな建物の中にある。カルガリーの職人をサポートするなど、地元に根づいたセレクトショップ。

壁一面に飾られたCoutuKitschのハンドメイドジュエリー。古くからある美しい宝石やヴィンテージパーツをキュレーションし、ユニークで新しいデザインに。

窓の外に真っ白な雪景色を眺め、店内にはやわらかな陽射しが差し込む贅沢な空間。ファッションアイテムだけでなく、キャンドルやオイルなどのグッズも人気。

オリジナルブランドCamp Brand Goodsは、寒い夜空の下や夏山での週末など、どこへ行っても快適に過ごせるようにと作られた、自慢のサスティナブルプロダクトが揃う。

新しいブランドを紹介する機会をつくり、期間限定のポップアップショップを行うなど、地元のクリエイターのサポートも積極的に行っている。

とてもソフトでラグジュアリーな素材をクラシックデザインに落とし込んだカジュアルなオリジナルウェア。ロッキー山脈が描かれた質の高いスウェットは、スーベニアにもおすすめ。

サスティナブルプロダクトが並ぶ店内。WRAP認定の環境で作られているオリジナルブランドは、年に2〜4回、新たなコレクションを発売している。